Копи Лувак – най-скъпото кафе в света

„Копи Лувак” в буквален превод от индонезийски означава „Кафе от азиатска палмова цибетка”. И именно цибетката – хищен бозайник, подобен на енот, е тази, която прави това кафе толкова специално.
Копи Лувак се добива главно от индонезийските острови Суматра, Ява, Бали и Сулавеси, както и от Филипините и Източен Тимор. Известно е като най-скъпото кафе в света, поради малките количества, в които се произвежда и процеса на естествена преработка, през който преминава. Цибетката се храни с различни видове кафени зърна – Арабика, Робуста, Либерика, които я примамват с плодовата си обвивка. След като бъдат погълнати, зърната прекарват около ден и половина в стомаха на животното, където се разгражда само част от външната им обвивка. Вътрешността им остава цяла, с непроменена форма, и бива изхвърлена от храносмилателния тракт на цибетката по естествен път. Сле
дват процеси по събиране на кафените зърна, щателно измиване, сушене на слънце и леко изпичане.
Интересувате се от уникални и редки кафета?
Разгледайте нашата селекция от кафе на зърна и инстантно кафе. За истинските ценители на кафето, предлагаме и богат избор от мляно кафе:
За да се насладите на пълния вкус на всяко кафе, не забравяйте да откриете и нашите кафемелачки в електронния ни онлайн магазин кафе. А ако обичате да експериментирате с нови вкусове, разгледайте нашите хартиени дози за кафе и кафеварки за котлон, които ще ви позволят да приготвяте както традиционни, така и специални кафе рецепти.

Благодарение на ензимите, отделяни в стомаха на цибетката, кафените зърна се насищат със свободни аминокиселини. На тази естествена обработка се дължат и изключителните качества на Копи Лувак – характерният му наситен аромат и липсата на горчивина. Вкусът му е различен от този на тъмно изпечените кафета, защото зърната се запичат леко - до светло канелен цвят, а това предизвиква много лека карамелизация на захарите в тях. Ароматният профил също носи своята уникалност – в едно сварено и изстудено кафе Копи Лувак можете да откриете аромати и вкусове, които не сте долавяли досега при други кафета.

Копи Лувак се продава из целия свят, включително и в България. Ще го откриете в Kafemania.bg в 4 различни разфасовки. Насладете се!